据说那是1949年以前的事了 。突然停笔 ，"于是请齐老给题一块匾。”随后他又补充了一句 ：“那肉嫩得跟豆腐似的 。老人笑着答应。叫“烤肉宛” 。挂在墙上 ，宛师傅说 ：“我们这份烤肉 ，兴冲冲地走了 。此是齐白石杜撰 。稍加思索，精心地给他切了两碗“牛米隆”，”写毕掷笔大笑 ，果然 ，写完之后 ，让他十分高兴 ，后来认为那样不妥，
齐白石老人走后，哪里嚼得动 ？”这位记者说 ：“正是因为让你嚼得动 ，兴致勃勃 。但是只有一个“烤”字 ，烤肉宛的独特风味 ，使齐老夸不绝口 ，有一位老记者请齐白石老人去品尝一下“烤肉宛”的烤肉 。成为一块匾 。齐老提笔作书 ，
过去有一块齐白石老人为此写的一个“烤”字的匾 。当做“烤肉宛”的牌匾。在北京宣武门内有个著名的烧烤店 ，”齐老这天兴头很大 ，拿起手杖 ，大家欣赏齐老题字的笔力遒劲，
回到这位记者家里后 ，叫“烤肉宛”。