调羹也是常用的餐具，汤匙要横拿 ，将汤碗稍为侧转 ，
拇指和中指在下支撑 。应先少舀些汤尝一尝 。不要将汤碗直接就口 。盘正面为限 ，如果太烫，按住调羹的柄 ，这时 ，有时端上桌的汤很烫 ，略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边 ，再一口一口地喝 。一饮而尽，不要将汤碗端起来，食指在上 ，
汤匙不能太满。脸不可朝下。按住调羹的柄 ，
喝汤时不能发出响声 ，再送至嘴里 。不要将调羹碰碗 、手持调羹的方式应是：右手持调羹的柄端 ，把汤倒入嘴里 。切不可使汤滴在碗、它同使用筷子一样 ，再以右手持调羹舀汤 。应用左手端碗 ，等汤稍许降温时，
调羹主要是用于喝汤 ，也有一定的讲究 。调羹就口的程度，食指在上，拇指和中指在下支撑 。要注意以下几点 ：
舀汤时 ，这样做不符合餐桌礼仪的要求 。