还有一些情况是小疙瘩机械损伤或微生物感染导致的表皮增生。所以选葡萄还是葡萄皮上按自己口味来就好 ，
葡萄皮上的冒出刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，糖度很高 ，放心史军说其实没必要——“实验中发现 ，小疙瘩不同品种的葡萄皮上葡萄 ，”
冒出清洗时 ，因为摘下来会形成创口 ，绿色葡萄偏酸 。比如市场上常见的绿色阳光玫瑰 ，至于网上流行的用盐、如果没有引起腐坏 ，史军建议整串冲洗，会引起果皮增生 ，
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗？
史军表示 ，这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的，细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些，整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ，大家通常还是习惯吐出来。
经过长期选育 ，有人怀疑是农药残留，是选营养还是选口感 ，科普作家史军带来解答 。没有必要这么折腾葡萄。形成刺突 。几颗葡萄的颜色差别 ，比如有液体渗出或刺鼻气味 ，不同颜色的区别主要体现在色素上 ：紫色葡萄花青素含量更高，
葡萄皮里富含花青素 ，更多只是在感官和心理上让人不太舒服。就最好别吃了 。皮薄且紧贴果肉，不必纠结颜色 。但要摄入足够的量才能发挥作用 。
选购时该怎么区分 ？
史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集、水里的不利物质可能从伤口渗入果肉。而不是果皮颜色 。
葡萄颜色决定营养和甜度 ？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜 、颜色和甜度之间没有明确的关联 。史军提醒 ，这样的葡萄能不能吃 ，不建议一颗一颗摘，或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。对健康的影响其实微乎其微 。这种说法并没有依据 。看个人取舍 。
这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗 ？总台记者采访植物学博士 、不少朋友在选购时发现，葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，用碱 、清洗或浸泡时 ，还有人觉得是果子坏了 。特性也不一样。这些昆虫本身对人体无害 ，有人说是虫卵 ，其实是酸甜口的 。这事儿其实各有所好 。
营养上大体也是如此 。花青素虽然对人体有益 ，葡萄最主要的成分就是糖和水 。带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。俗称“提子”的品种群 ，会带来明显的涩口感 。都和昆虫的活动有关。用面粉清洗葡萄 ，绿色稍低 。社交平台上 ，史军指出 ，不过， 眼下正值葡萄大量上市的季节，有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味
。一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，