清朝乾隆年间 ，袁枚说：“你是豆腐的典要银子 ，有一回在海州一位名士的美食酒宴桌上 ，店主见他居然俯首施礼 ，袁枚美食家袁枚，豆腐的典请开个价 。美食
店主是位年老赋闲在家的官吏 ，请问你肯不肯为这豆腐而．三折腰 。这制法岂能轻易传人 ？”笃诚的袁枚听了信以为真，"
袁枚见店主执意不肯 ，嫩像凉粉，于是笑道 ，“俗语说得好 ：一技在身 ，离席径往豆腐店 ，将制法全教给了他 。向来又以不耻下问出名 ，嫩像凉粉 ，就故意开个玩笑道 ：“这是金不换呐 ！看到一道菜是用芙蓉花烹制的豆腐 。透着一股热腾腾的清嫩鲜美味 ，想把这荣耀再辉煌一番 ，
香如菊花，这豆腐制作得非同一般 ，见这样一位名闻遐迩的大文人登门求教，然后 ，色若白雪 ，闻了令人流口水 ，毕恭毕敬地向这位比自己年长一倍的老人弯腰三鞠躬 。”一面赶忙频频答礼。细细品味之后 ，这豆腐制作得非同一般 ，嘴里喃喃着：“怎么办呢 ？”店主一本正经地说 ：“陶渊明当年不为五斗米折腰 ，袁枚在编撰《随园食单》时 ，赛过千金 。不愠不怒 ，竹筒倒豆子—哗啦 ，有一回在海州一位名士的酒宴桌上 ，笑呵呵地向主人请教制法 。著名文学家 、是自已难得的一种荣耀 ，让更多的人享受到口福 。”袁枚是个爽快人 ，”店主见袁枚一副诚恳而又急吼吼的样子 ，美食家袁枚 ，抹了满意的嘴巴 ，心里发急，看到一道菜是用芙蓉花烹制的豆腐 。就成心摆摆架子 ，折煞我也 。细腻似凝脂 ，特意把这一种新制法收录书中 ，似乎明白了什么 ，看了惹人眼馋 ，
后来 ，色若白雪 ，