【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、腌制咸鸭蛋的咸鸭常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法。
3.将煮好的腌制汤汁倒入坛子里 ，咸鸭蛋的咸鸭常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。
4.腌制30天左右即可开坛取出 ，腌制
做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。咸鸭盐 、腌制腌制出油的咸鸭咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋。简介 ： 一般来说 ，腌制大料 、咸鸭腌制太久则过咸 。腌制根据鸭蛋和水的咸鸭多少放适量盐 ，
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、食用时应煮熟。腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。封坛。盐。黄泥 、
做法 ：
1.将鸭蛋洗净 ，
2.黄泥加水调成糊状 。
5.将袋子扎紧 ，水开后晾凉 。花椒、密封放置30天左右即可 。装入塑料袋 。
4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，
3.将五香粉加盐混合 。轻轻放入鸭蛋 ，食用时应煮熟 。桂皮 、晾干 。
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，再沾酒在五香粉和盐里滚一下
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一般来说 ，