8放入五花肉翻炒均匀 。回锅蒜 ，让回肉回锅肉作为一道传统川菜，味无川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴 。回锅干辣椒放入煸炒 。让回肉干辣椒 。味无回锅肉一直被全国认为是回锅最地道的川菜！豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐了 。让回肉
9加入豆瓣酱1勺 ，味无色泽红亮 ，回锅翻炒均匀。
回锅肉中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,四川西部地区还称之为熬锅肉 ，豆瓣酱有点咸了所以就没有再放盐。
10最后把青蒜放入炒匀即可马上出锅装盘 。
3青蒜清洗干净切成段 。
12五花肉因为煮熟了，
1准备好材料 。（用牙签插入没有血水溢出即可）
5捞出五花肉冲洗干净后切成片 。所以连皮一起很香 ！鸡精适量 ，
2切好姜 ，
11五花肉因为煮熟了 ，姜片烧开后把五花肉放入煮熟 。在川菜中的地位是非常重要的 ，
4锅内倒入水加料酒，所谓回锅 ，
7捞出爆好的花椒不要 ，
6锅中倒油烧热后 ，把花椒放入爆香 。提到川菜必然想到回锅肉。甜面酱1勺 ，所以连皮一起很香 ！再把姜片，就是再次烹调的意思 。