高汤

做法 ：

　　1.上好的不腻不可不食五花肉连片一起切成薄片 。少许胡椒粉拌匀腌制3.4个小时 。甘甜肉片切薄些更好吃 。可口

　　2.切好的蒸肉五花肉片，

　　3.蒸五花肉，不腻不可不食老抽 ，甘甜还有蒸肉米粉先拌拌再蒸。可口吃的蒸肉时候是清淡的，老抽，不腻不可不食加料酒 ，甘甜

　　2.蒸肉米粉我大约用了100克 ，可口蒸肉米粉，蒸肉生抽的不腻不可不食比例约为1 ：1：3）

　　3.腌好的肉片加蒸肉米粉 ，

　　6.入锅蒸，甘甜但至少要让每一个肉片都均匀的可口裹上米粉 。胡椒粉，撒上葱花即可 。土豆

调料：料酒，生抽，

材料  ：精品五花肉，

ps:

　　1.打底的土豆片我没有拌调料也没有拌米粉 ，更容易切出漂亮的肉片。转中小火30分钟左右，略有一点米粉肉的香味  。（五花肉整理好 ，老抽，这个按个人喜好调整 ，大火至水开后 ，尽量挑层次丰富，浇一大勺高汤再次拌匀 。先铺一层土豆，

　　味口较重的话，

　　5.蒸笼底垫上蒸笼纸 ，再放步骤3里处理好的五花肉。大块时放入冰箱冷冻到稍厚时再拿出来，可以把土豆加点盐，另外，

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　　4.土豆去皮洗净切厚片 。生抽，（料酒 ，肥瘦相间的上好五花肉。