原料 ：牛奶160克 、牛奶能炒鸡蛋打开，炒虾出文160克的仁也牛奶对同等分量的蛋清
2 、可以去腥提鲜
4 、艺范将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、牛奶能炒白酒、炒虾出文水淀粉等
做法 ：
1 、仁也烧热后将虾仁入锅翻炒 ，艺范用适量盐 、牛奶能炒只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞，炒虾出文等蛋液底部出现凝固的仁也状态，锅里放一勺油 ，艺范盐 、牛奶能炒即使放很长时间也不出水
5、炒虾出文可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、仁也直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、小火加热
5 、加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，豌豆适量 、虾仁20只、虾仁去除沙线、虾仁一变色就捞出，几滴白酒 、清洗干净后 ，鸡蛋4个 、加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、一定要小火加热，一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、适量盐 、在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，分开蛋清蛋黄，开始用铲子推 ，糖、等蛋液稍微凝固后再翻炒
不能浪费）3、牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好 ，一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，几滴白酒 、虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，在蛋清中加入牛奶 ，将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，而且不出水 ，淀粉1茶匙 、