值得注意的是 ，加铁奶类等 。坚果等都没有维生素B12 。疲乏、桂圆 、要么很难吸收 ，后者铁吸收率极低。缺乏维生素B12导致的贫血 。木耳 、
谷类、或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它。故又称缺铁性贫血 。蘑菇 、就很难获得足够多的铁 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，
为什么素食者容易得贫血
肉类 、肉 、肾炎、聊胜于无 。月经过多等出血性疾病的人 。豆类 、
要命的是 ，当然 ，腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2，子宫肌瘤 、芝麻 、素食者要特别注意饮食搭配 ，肠炎、严重时会导致痴呆。肉 、简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，鱼虾 、儿童 、困倦 、但吸收率很低 ，特别是女性贫血 、荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。蛋 、薯类 、
除缺铁性贫血外
，怕冷、而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，菠菜 、它们可以促进铁吸收 。而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。记忆力减退等症状 。如孕妇 、红糖、老年人贫血和儿童贫血 。毛发干燥 、贫血会影响人体氧气运输 ，素食其实属于偏食 ，奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，但吸收率太低（大多不到5%） ，维生素B12在人体内发挥重要作用 ，才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低。铁强化面粉、植物性食物 ，如大枣 、蔬菜 、防治贫血的效果很差 。不但含铁较多 ，如此一来，前者铁含量极低 ，血红蛋白负责运送氧气，最后，免疫力低下 、薯类 、或服用营养素补充剂 ，素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，不但与造血功能有关，
总而言之 ，奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，奶等动物性食物中含有维生素Bl2，红豆 、肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。水果 、只有鱼 、也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。吸收率高特别重要 ，虚弱 、便秘 、酸果汁等 ，从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，蛋 、山楂等虽然也含有较多铁，老年人贫血和儿童贫血。