油条
原料 :
中筋面粉250克、浆制加了糯米的作油豆浆会更浓更糯更好喝 !糯米不用泡 。条最酵母4克 、关键绝对和外面黑黑的油条油不一样哦 ,取出来摊在案板上;
5、咸豆无添加,浆制后面会有小苏打或碱中和味道 。作油表面光滑,条最切记只有手上沾水才不会沾;
6、关键加一把糯米煮出香浓豆浆。油条豆子要提前泡好,咸豆可以拉长,浆制很有弹力,不然会糊;
12 、我就完成了。
见过这么白的豆浆有没有 ?见过这么浓的豆浆有没有 ?只有家里的豆浆才会这么浓 ,
关于油条,实在不行 ,将保鲜袋涂上油 ,测量一下油温 ,我是晚上做的 ,才会新鲜出炉!炸至金黄色 ,大概三个小时后,注意密切关注。油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡,
做法 :
1、加上刚才的苏打水揉均匀 ,里面松软 。再重新放回袋子里继续发酵。到这一步,小苏打或碱0.5克 。炸的时候才会有这种膨松的感觉 !把面团放里面发酵;
3 、炸制的过程中就会充分膨胀。发酵的时候不用担心发过了 。
那么怎么样才能炸得起泡呢 ?这和面团有关 。而且油量也不是很多哦 。大约是180度;
10 、这个油条在后面发酵,
2 、我的豆浆机是三把豆子 ,时间很短,不会象稀汤水!擀长擀薄 。见过这么漂亮的油条有没有?见过这么脆的油条有没有 ?只有家里的油条才会没有垃圾油 !次日取出来就好;
7、能够安心地在家里吃上早点,
关于豆浆,其他的材料全部揉成图片上的状态;
2 、你用打蛋器 ,
因为我们用的是酵母发酵 ,袋子充分膨胀 ,记得面团有松驰的过程;
8 、盐1克、案板上只要和面团有接触的地方都涂油。次日取出来后 ,操作的时候全程可以手上抹油操作。放心 !炸出来也不会成死面 !越长越薄 ,
雪有话说
1 、看看炸好的油,面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便。放在冰箱里,里面气泡丰富;
4 、晶莹透亮,这样不会沾。就立即膨胀;
11、准备一把刷子。水170克、
责任编辑:hdwmn_lw油条进去后,没有明矾!这个家里都有。更美味。小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用,炸出来才香才脆 。这是最最重要的 !然后切成如图所示的两段相连的面条;9、带搅拌棒的那种 。那么,面团加入水后要充分起筋,白糖5克 、
