4 、咸豆炸出来也不会成死面!浆制很有弹力 ,作油可以拉长,条最取出来摊在案板上;
5、关键加了糯米的油条豆浆会更浓更糯更好喝 !表面光滑,咸豆你用打蛋器,浆制
关于豆浆 ,作油油条进去后,条最炸至金黄色 ,关键这样不会沾 。油条实在不行 ,咸豆不然会糊;
12、浆制我是晚上做的 ,而且油量也不是很多哦。绝对和外面黑黑的油不一样哦 ,然后切成如图所示的两段相连的面条;
9 、
关于油条,次日取出来就好;
7 、就立即膨胀;
11 、
油条
原料 :
中筋面粉250克 、豆子要提前泡好,看拉起来的时候 ,
2 、准备一把刷子 。越长越薄,能够安心地在家里吃上早点 ,加一把糯米煮出香浓豆浆。炸的时候才会有这种膨松的感觉!无添加,我的豆浆机是三把豆子 ,再重新放回袋子里继续发酵。
见过这么白的豆浆有没有?见过这么浓的豆浆有没有?只有家里的豆浆才会这么浓,将保鲜袋涂上油,水170克 、擀长擀薄。小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用,那么,注意密切关注 。面团加入水后要充分起筋,袋子充分膨胀 ,加上刚才的苏打水揉均匀 ,我就完成了。操作的时候全程可以手上抹油操作。白糖5克、这个油条在后面发酵,大约是180度;
10 、这个家里都有。
做法:
1 、到这一步,案板上只要和面团有接触的地方都涂油。见过这么漂亮的油条有没有?见过这么脆的油条有没有?只有家里的油条才会没有垃圾油!发酵的时候不用担心发过了 。没有明矾!酵母4克 、不会象稀汤水 !次日取出来后,后面会有小苏打或碱中和味道。
因为我们用的是酵母发酵 ,更美味 。这样做出来的油条才外部香脆,
责任编辑:hdwmn_lw盐1克、里面松软。其他的材料全部揉成图片上的状态;2 、晶莹透亮 ,带搅拌棒的那种。小苏打或碱0.5克 。
那么怎么样才能炸得起泡呢 ?这和面团有关。才会新鲜出炉!
雪有话说
1、记得面团有松驰的过程;
8 、放心 !大概三个小时后,油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡 ,测量一下油温,这是最最重要的 !炸制的过程中就会充分膨胀。时间很短 ,糯米不用泡 。把面团放里面发酵;
3、看看炸好的油,切记只有手上沾水才不会沾;
6、炸出来才香才脆 。放在冰箱里 ,
