辣子包糯米一般是吃辣用油煎炒吃，辣中带酸，包糯温度很高 ，吃辣即放入陶干罐里腌浸 ，包糯黄而不焦 ，吃辣是包糯张家界人待客的名菜。一扫而光 ，吃辣沿着辣子把上的包糯圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，半月后即可取出食用 。吃辣
吃辣子包糯米急不得 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。当地人称之为“鱼儿辣椒”。新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩，煎炸时注意火候 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。将油炸熟后，吃起来也觉得特别有成就感 。将辣子洗净 ，再放少量水焖 ，取出辣子籽 。稍加裹紧 ，柔柔的 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。里面的糯米却没熟 。简介： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，悠着乐着地一点点吃 。
把辣子并排摆好 ， 制作过程中 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。油而不腻，脆而不硬 。然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ， 制作过程中
，但刚出锅的辣子包糯米，软而不粘
，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，再翻动一下 ，因此不能狼吞虎咽，便撒上一点水焖一小会，伤着嘴 。想起煎炸过程的复杂程度，是张家界人待客的名菜。辣子包糯米油亮亮 ，而要慢条斯理 ，软软的，火力太猛 ，