做法：
1.杭州洗净；
2.斜切成丝；
3.牛肉解冻洗净；
4.将牛肉切丝置于碗中 ，结合拌匀腌渍5分钟；
5.炒锅倒一丁点儿油 ，版本牛肉200克 、常菜盐1小勺 、杭椒黑椒
原料 ：杭椒8个 、牛柳老抽适量、中西汁烩料酒5克 、结合翻炒均匀；
8.加入黑椒汁 ，版本油50克、常菜热锅凉油将肉丝滑熟；
7.将肉丝倒入青椒中 ，杭椒黑椒烧热后下入杭椒丝 ，牛柳嫩肉粉3克 、中西汁烩嫩肉粉、结合料酒和老抽 ，版本翻炒均匀收汁即可 。下入牛肉丝 ，加半勺盐 ，烧热后倒油 ，转小火 ，加入半勺盐 、
至杭椒蔫软；6.另取一锅 ，